Rýže
Rýže s vyšším obsahem amylózy má nižší glykemický index než rýže, která je bohatá na amylopektin.
· Středněglykemická rýže: bílá rýže, neloupaná, basmati (58 +-8)
· Vysokoglykemická rýže: jakákoliv, která je uvařená za méně než 10 minut, jasmínová (GI = 109+-10) nebo lepkavá rýže
