Glykemický index

U nás stále málo diskutované téma - glykemický index.

Mnoho lidí je přesvědčeno, že hubnout se dá pouze vynecháním tuků v potravinách. Někteří si dokonce myslí, že pro hubnutí je nejlepsí pouze hladovění.

Bohužel to není to  úplně pravda. Hladovění není v žádném případě východiskem, protože našemu tělu potom chybí energie a látky potřebné pro fungování lidského těla.

Omezení tuků při dietě by mělo být samozřejmostí, ale dietu můžeme vylepšit i tím, že si budeme vybírat ze sacharidových potravin.

Existují totiž potraviny tzv. nízkoglykemické a vysokoglykemické. Našim účelem bude vyloučit nebo omezit ty vysokoglykemické. Jedná se o potraviny jako jsou jednoduché cukry, sladkosti, zákusky, bílé pečivo a bílá mouka. Omezení se vztahuje i na brambory, rýži.

Vysokoglykemické potraviny způsobují značné kolísání glykémie a následné ukládání tukových zásob.