Vysokoglykemické potraviny

Tyto potraviny se budeme snažit co nejvíce omezit, nebo je nahradit potravinami jinými.

Pečivo: Bílé pečivo, bagety, bílý chléb, bezlepkový chléb

Obiloviny a těstoviny: Proso, bezlepkové těstoviny

Brambory: Brambory nejsou vhodnou potravinou z hlediska glykemického indexu. Pokud se ale bez brambor neobejdeme, nejnižsí glykemický index je u nových brambor vařených v mikrovlnné troubě. Brambory můžeme nahradit batáty nabo jamy.

Rýže:Jasminová rýže, předvařená rýže, obecně platí, že čím je rýže lepkavější, tím vyšší má glykemický index.

Ovoce a zelenina: Vodní meloun, datle. Tuřín, dýně, pastyňák

Potraviny se středním glykemickým indexem

Tyto potraviny můžeme konzumovat, ale ne ve velkém množství, pozor si dáváme zejména při redukční dietě.

Pečivo: Tmavý chléb s nízkým obsahem vlákniny, pumpernickel, žitný chléb z bílé mouky, pita

Obiloviny a rýže: Kuskus, neloupaná rýže, basmati rýže

Ovoce: Meruňky, meloun cukrový, banány, červené hroznové víno, mango, papája, broskve z plechovky, hrušky z plechovky, rozinky

Zelenina:Cukrová řepa, kukuřice

Nízkoglykemické potraviny

Můžeme konzumovat libovolné množství. Ovšem i tady platí jednoduché pravidlo - a to je " Nepřejídat se! "

Pečivo: Ovocný chléb, pumpernickel z tmavé celozrnné mouky, žitný chléb z celozrnné mouky,  ječmenný chléb, grahamový chléb, sójové pečivo.

Obiloviny: Ječmen, pšeničný bulgur, pohanka

Těstoviny: Většina těstovin je označována jako nízkoglykemické. Vhodnější jsou však celozrnné těstoviny.

Ovoce: Vetšina ovoce patří mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem. Je to proto, že obsahuje fruktozu, která se na glukozu štěpí pomaleji.

Jablka,ostružiny, borůvky, třešně, grepy, bílé hroznové víno, kiwi, citrusy, broskve, hrušky, švestky, slívy, maliny, jahody

Zelenina: Artyčoky,chřest, lilek, fazolové kličky, brokolice, růžičková kapusta, mrkev, zelí, květák, cuketa, česnek, fazolové lusky, brukev, hlávkový salát, cibule, paprika, ředkvičky, čekanka, špenát, řepa

Luštěniny: Jsou velice vhodnou potravinou pro nízkoglykemickou dietu. Mají příznivý vliv na cholesterol.